鹽度夠的話，有點(diǎn)發(fā)霉也沒(méi)關(guān)系。用清水沖洗干凈，瀝干水分，高溫油炸。如果酸菜魚(yú)表面只是輕微霉變，可以用刀切掉。再次使用時(shí)，選擇不影響使用的高溫、料酒、姜絲。如果酸菜魚(yú)表面發(fā)霉變色，就扔掉。

十年的紅河哈尼網(wǎng)站建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)設(shè)計(jì)、前端、開(kāi)發(fā)、售后、文案、推廣等六對(duì)一服務(wù)，響應(yīng)快，48小時(shí)及時(shí)工作處理。全網(wǎng)整合營(yíng)銷推廣的優(yōu)勢(shì)是能夠根據(jù)用戶設(shè)備顯示端的尺寸不同，自動(dòng)調(diào)整紅河哈尼建站的顯示方式，使網(wǎng)站能夠適用不同顯示終端，在瀏覽器中調(diào)整網(wǎng)站的寬度，無(wú)論在任何一種瀏覽器上瀏覽網(wǎng)站，都能展現(xiàn)優(yōu)雅布局與設(shè)計(jì)，從而大程度地提升瀏覽體驗(yàn)。創(chuàng)新互聯(lián)建站從事“紅河哈尼網(wǎng)站設(shè)計(jì)”,“紅河哈尼網(wǎng)站推廣”以來(lái)，每個(gè)客戶項(xiàng)目都認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行。

家常酸菜魚(yú)選鰱魚(yú)、鰱魚(yú)，其次是鯉魚(yú)或草魚(yú)。因?yàn)轹桇~(yú)、鰱魚(yú)不僅肥，而且肉質(zhì)細(xì)膩，軟刺少。

把鰱魚(yú)的內(nèi)臟和鰓去掉，然后清洗干凈，然后切下頭部，把身體切成小塊。切好的頭不要腌制?？梢杂命S豆芽或者剁椒魚(yú)做湯。先在魚(yú)上撒上辣椒粉和鹽，然后戴上一次性手套反復(fù)揉搓，這樣會(huì)更容易入味。

然后倒入生抽、老抽、白酒、胡椒粉、胡椒粉，繼續(xù)反復(fù)揉搓。把魚(yú)揉好，用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏兩天。味道好的時(shí)候可以吃。一般腌制三四天味道更好。鹵制三四天后，也可以在外面曬干，這樣更容易保存。

做法:在背鰭上把魚(yú)從頭到尾剜出來(lái)，洗干凈。把魚(yú)肚子里的黑膜清理干凈。等水干了，也可以用布擦干，然后涂上白酒或者料酒。一小時(shí)后，用小刷子或手在魚(yú)身內(nèi)外均勻涂抹炒好的鹽和胡椒粉，將涂好的魚(yú)放入容器中腌制3-5天。

標(biāo)題名稱：腌制的魚(yú)發(fā)霉了怎么辦
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