耗兒魚(yú)的做法（超下飯的泡菜燒耗兒魚(yú)）

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逛超市的時(shí)候發(fā)現(xiàn)超市有冰凍的耗兒魚(yú)，便突然想到家里面還有泡菜，可以試著做一個(gè)泡菜耗兒魚(yú)，結(jié)果這一試真的發(fā)現(xiàn)了新大陸，真的超級(jí)下飯，我都干掉了3碗飯！喜歡酸辣口味的小伙伴一定要試一下！

By 快樂(lè)的美食之旅

用料

1、準(zhǔn)備好我們的關(guān)鍵食材，泡菜還有耗兒魚(yú)，我的泡菜是用的泡辣椒、蘿卜和蒜，你們家里泡菜壇泡的什么撈出來(lái)做也是一樣的，泡菜根據(jù)個(gè)人喜好就可以啦，耗兒魚(yú)可以提前拿出來(lái)化一下冰。

2、把泡菜切成小細(xì)丁，喜歡絲的也可以切成絲，根據(jù)自己喜好來(lái)～再把姜蒜切碎和泡菜放在一起備用。

3、把化好的耗兒魚(yú)吸干水分再炸，不然的話你懂的，會(huì)噼里啪啦有點(diǎn)嚇人，大家炸魚(yú)的時(shí)候注意安全。我一共是做的4條魚(yú)，就分2次炸的。

4、魚(yú)炸至兩面金黃就可以瀝油撈出啦，喜歡焦一點(diǎn)的可以多炸一會(huì)兒，這樣會(huì)更香。

5、鍋里放油，油熱下半勺豆瓣醬、半勺香辣醬和半勺耗油，炒香之后再加一點(diǎn)料酒，把前面煎好的魚(yú)放進(jìn)去之后加入一碗水，讓魚(yú)充分吸入湯汁，水分炒干，收汁起鍋就好啦。

6、成都谷歌推廣公司，收汁起鍋撒上蔥花，完美~

7、里面的小小只耗兒魚(yú)，直接夾進(jìn)碗里，真的超級(jí)下飯，耗兒魚(yú)加上泡菜一起吃，真的不要太美味。

小貼士

1.大家煎魚(yú)的時(shí)候要注意不要被濺起的油燙到，所以一定要吸干水分再炸魚(yú)。 2.泡菜根據(jù)個(gè)人口味，什么都可以，作為四川人我覺(jué)得一定要有辣椒，無(wú)辣不歡啊。 3.這個(gè)做法不僅可以做耗兒魚(yú)，其他的魚(yú)，比如鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、鰱魚(yú)等等都可以用這個(gè)方法，做出來(lái)都很好吃，我也非常喜歡用這個(gè)方法做的鯽魚(yú)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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標(biāo)題名稱(chēng)：耗兒魚(yú)的做法（超下飯的泡菜燒耗兒魚(yú)）
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