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在華人世界，吃飯是成都小程序開(kāi)發(fā)公司要?jiǎng)?wù)。

正因如此，每個(gè)賽季，關(guān)于食物的討論總會(huì)引發(fā)幾方混戰(zhàn)。比如甜粽子還是咸粽子好吃？你想要甜的還是咸的餃子？ 成都建站公司 好吃的面條在哪里？哪里的紅燒肉最正宗...

不，明天是寒露，秋末冬近，羊長(zhǎng)肥，肉肥。我不禁想到動(dòng)物脂肪的美味，滿(mǎn)嘴都是口水。

即使在這個(gè)減脂菜單的時(shí)代，你還是要承認(rèn)，吃肉真的很幸福，吃好吃的羊肉更幸福。

今天，我們來(lái)嘗一嘗。中國(guó)哪里的羊肉 成都建站公司 好吃？

圖2 |李醫(yī)生_李

高端食材往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方法。

在美食家陳曉卿看來(lái)，“中國(guó) 成都建站公司 好的羊肉在寧夏。”

這里的鹽池灘羊，無(wú)肥無(wú)腥，肉質(zhì)鮮美，甚至脂肪也很鮮美。早在清朝乾隆年間，它就與“夏朔之米、靈魂之鹽、寧安之枸杞”一起，成為寧夏的四大特產(chǎn)，名揚(yáng)天下。

圖1 |紫椴

圖2 |光影石

對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，成都app軟件開(kāi)發(fā)公司吃羊肉沒(méi)必要花里胡哨。 成都建站公司 好的測(cè)試方法是在清水中燉，不加鹽。

將羊肉切成大塊，放入鍋中，清水煮沸，加入一些蔥和姜。煨了兩個(gè)小時(shí)，羊肉入口脆嫩，真是一絕。

圖1 |永啟星海

因?yàn)辂}是一種強(qiáng)電解質(zhì)，《舌尖上的中國(guó)》中提到“鹽會(huì)破壞羊肉的細(xì)胞膜，使肉中的水分滲出，失去彈性，使味道變老?！?/p>

但是，對(duì)于在寧夏長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，成都app軟件開(kāi)發(fā)公司這是對(duì)自家羊肉足夠的自信，自信到只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方法，就是 成都建站公司 好的口感。

圖|蔚來(lái)

茫?；囊?，吃著，愛(ài)著。

相傳烤全羊是成吉思汗最?lèi)?ài)吃的菜，以前只有蒙古貴族才有。

我還記得，天空之下，草原茫茫，聽(tīng)著一波又一波的祝酒歌，仰望星空，低頭看著手中的烤全羊。又油又脆又黃，香氣四溢，伴著主人遞過(guò)來(lái)的馬奶酒，一口肉一口酒，才知道什么叫做豪邁的人生。

圖|榮盛

幾千年前，草原上的人們學(xué)會(huì)了用火烤野生動(dòng)物?？救颍话闶且坏絻蓺q，肥壯的羊。整只羊被撐在架子上，刷上調(diào)料，不停地翻動(dòng)。

高溫烘焙后，油的香氣被激發(fā)到極致。拿起一把刀，割開(kāi)它。成都小程序開(kāi)發(fā)公司口是焦脆的皮，第二口是鮮嫩的肉汁，第三口蘸著調(diào)料，唇齒留香。會(huì)久久難忘。

圖1 | Caiberd

況且內(nèi)蒙的手抓肉也是出了名的好吃。汪曾祺老人為其題詞:“我這輩子吃過(guò)的羊肉中，我以為手是成都小程序開(kāi)發(fā)公司。如果非要給它一個(gè)評(píng)價(jià)的話(huà)，我會(huì)毫不猶豫地說(shuō):“無(wú)與倫比！"

是的，即使你不喜歡魚(yú)腥味，你也會(huì)在草原上吃一頓羊肉大餐。也許在這片廣袤的荒野上，人類(lèi)太需要這種溫暖的飽腹感來(lái)治愈孤獨(dú)了。

圖1 2 |紫色水波紋

海闊天空，人生漫長(zhǎng)。

去新疆之前，我以為羊肉串是街邊燒烤攤上的，冒著滋滋的炭火和孜然味。但是在新疆一家小店吃了幾十年的三串羊肉串，才知道以前吃的不是羊肉串！

首先，上桌之前，我聞到滿(mǎn)滿(mǎn)的香氣。牌子上有肥瘦適宜的羊肉片，分量也夠。一塊可以填一口。相比之下，你以前吃的只能叫塞牙縫。

咬一口，不柴不肥，肉嫩，汁多，牙強(qiáng)，甚至不用調(diào)料。

圖1 | Agodanswerpann

當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)不說(shuō)羊肉串，都叫燒烤。正宗的羊肉串，可以看到全羊，現(xiàn)在宰殺吃。南疆阿克蘇的紅柳烤羊肉，也被稱(chēng)為羊肉串之王。

在高溫的炭火下，紅柳枝做成的棍子分泌的汁液會(huì)慢慢滲入羊肉中，不僅能分解羊肉的氣味，還能產(chǎn)生一種特殊的香氣。

吃著沙棘汁的新疆羊肉串，腦子里只有一個(gè)念頭:原來(lái)羊肉串這么好吃！海闊天空，人生一串。不，請(qǐng)有更多的線(xiàn)。

圖|賈一真_呂安

秋天的儀式感

有人說(shuō)，成都app軟件開(kāi)發(fā)公司沒(méi)吃過(guò)烤鴨羊肉火鍋，就沒(méi)來(lái)過(guò)北京。想吃最正宗的涮羊肉，必須有鍋，有炭火。

金黃色的銅爐里，飄著幾片姜、蔥、棗。羊肉切成光片，紅白相間，紋理清晰，均勻的擺在盤(pán)子里，真的很漂亮。

圖1 | A _ C常老師

圖2 |巴斯克人

水開(kāi)了，把肉放筷子里，涮幾下，蘸芝麻醬。肉的鮮香和醬的清香交織在舌尖上。沒(méi)錯(cuò)，這就是老北京的味道。

難怪作家肖福興說(shuō):“在我們的老院里，那些老街坊們常說(shuō)，成都app軟件開(kāi)發(fā)公司立秋以后，即使襪子露出了腳跟，他們也要吃涮羊肉?！?/p>

涮羊肉是老北京秋天的一種儀式感。秋冬季節(jié)，大部分好吃的店都是人滿(mǎn)為患，數(shù)字長(zhǎng)到讓你懷疑人生。即使在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，也沒(méi)有人愿意錯(cuò)過(guò)羊肉火鍋。

圖2 |空氣體精靈

別擔(dān)心，你可以吃到好肉和饅頭。

這是老東坡蓋章的美食:“龍篆有熊蠟，秦只煮羊湯?！毖蛉鉁茄蛉馀蒺x。

作為中國(guó)人的主食天堂，這里沒(méi)有主食是吃不到的。鍋中加入蔥、姜、辣椒等調(diào)料，將肉燉至爛爛狀態(tài)，溫?zé)岬南銡鈺?huì)彌漫整個(gè)房間。

圖1 |茜茜公主

圖2 |小紅栗子滿(mǎn)地跑。

老食客經(jīng)常坐在店里，淡定地掰包子，一點(diǎn)一點(diǎn)，成都網(wǎng)站維護(hù)公司黃豆玉米那么大，然后交給廚師。

圖| Linux-

不久，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃端了上來(lái)。羊肉泡饃的正宗吃法是啃，啃碗邊就能吃。

包子的輕盈吸收了湯的味道，里面全是鮮美的肉，蔥、姜、辣椒等辛辣的調(diào)料。它們彼此融為一體，不會(huì)太胖，也充滿(mǎn)了飽腹感和活力。

讓每一種食物既能發(fā)揮自己的作用，又能成就彼此的成功。是黃土高原的氣候讓人們離不開(kāi)主食，但也是中國(guó)人的智慧讓食物成為了美味。

圖2 |河流2014

江南羊，有點(diǎn)溫柔。

成都小程序開(kāi)發(fā)公司次收羊肉是在蘇州，一個(gè)多雨的冬夜。

寒氣侵入骨髓，路過(guò)一家小店。門(mén)口一陣白氣，玻璃門(mén)上貼著紅色的印刷字:藏書(shū)羊肉。

圖1 |瓦萊麗

坐下后，一碗羊肉湯端了上來(lái)。乳白色的湯上撒著青蔥和紅羊肉。蘇州真的很美。吃了幾口，發(fā)現(xiàn)并不難吃，然后耳朵里聽(tīng)著溫柔的江浙口音，真的很舒服，安慰著寒冬。

后來(lái)我才知道，蒼樹(shù)羊肉是中國(guó)四大羊肉之一。它產(chǎn)于蘇州蒼樹(shù)鎮(zhèn)。和北方的羊比起來(lái)，又結(jié)實(shí)又好吃。

圖1 | Ace檢查員

圖2 |阿丘

當(dāng)?shù)厝艘灿么竽就爸笱蛉?，而且有自己?dú)特的秘方，能讓湯乳白色，肉脆不爛。一般做成白烤羊肉、紅燒半肉、羊肉餅涼粉等。

對(duì)于蘇州人來(lái)說(shuō)，成都app軟件開(kāi)發(fā)公司沒(méi)有羊肉書(shū)的冬天是不完整的。他們說(shuō):“喝一碗湯，抵得上冬天一床被子。”

羊肉很好吃。我想你我都知道。對(duì)于北方草原的人們來(lái)說(shuō)，成都app軟件開(kāi)發(fā)公司是抵御嚴(yán)寒的依靠。對(duì)蘇州人來(lái)說(shuō)是冬季進(jìn)補(bǔ)，“補(bǔ)中益氣”…

但我想起了一個(gè)遙遠(yuǎn)的下午。唐代書(shū)法家楊凝式，一覺(jué)醒來(lái)，吃了蘸韭菜醬的小肥羊。他非常高興，寫(xiě)了一張紙條感謝送食物的朋友。

這張后來(lái)成為“天下第五大行書(shū)”的筆記，取名《韭菜花帖》，用筆飄逸靈動(dòng)，成都小程序開(kāi)發(fā)，令人賞心悅目。

所以，吃喝真的是人生的一大靈感！我們?nèi)コ匝蛉獍?..

圖|刺柏雪

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